Pripravte dochucovaciu omáčku. Ošúpte a nastrúhajte cesnak do malej misky. Pridajte sušený zázvor, sójovú omáčku, cukor, biely vínny ocot a premiešajte.

Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Medzitým prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte teplotu na mierny plameň. Varte 11–12 minút.

Ošúpte a umyte mrkvu. Nakrájajte ju na tenké plátky pomocou škrabky a vložte do misky. Ošúpte pomaranče, nakrájajte ich na dieliky a pridajte k mrkve. Pokvapkajte olejom, ochuťte soľou a cukrom, potom premiešajte.

Rozohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Pridajte mleté mäso a opekajte za stáleho miešania 3–4 minúty. Ochuťte soľou a čiernym korením.

Pridajte na panvicu kapustu a restujte ďalších 3–5 minút.

Prilejte dochucovaciu omáčku a krátko prehrievajte 1–2 minúty.

Naservírujte ryžu na taniere, prelejte ju mäsovou zmesou a podávajte s citrusovým šalátom. Dobrú chuť.