Donburi – japonská ryžová miska s tofu a zeleninou
Táto japonská ryžová miska spája jemne ochutené tofu s karamelizovanou cibuľou a zázvorom, čo zmesi dodáva výraznú vôňu a chuť. Každé sústo tejto misky prináša autentický japonský zážitok plný kontrastov a jemnosti.
25 min
Ryža:
7 dl
1 balenie
1 lyžička soli
Donburi:
2
2
1 balenie
1
2 balenie
2 lyžica
1 lyžica
1 balenie
2 lyžica
1 balenie
1 balenie
1
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Medzitým prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osolte ju a pridajte ryžu. Potom znížte teplotu na mierny plameň a varte približne 11–12 minút.
2
Ošúpte a nastrúhajte cesnak. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky.
3
Vložte špenát do sitka, prepláchnite ho studenou vodou a nechajte odkvapkať. Papriku rozkrojte, odstráňte jadrovník, opláchnite ju a nakrájajte na pásiky.
4
Nakrájajte tofu na kocky.
5
Rozohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Pridajte tofu a opekajte 5–6 minút, občas premiešajte. Potom tofu preložte na tanier.
6
Rozohrejte ďalší olej na tej istej panvici na stredne silnom plameni. Pridajte cesnak, sušený zázvor, cibuľu, papriku a cukor. Restujte 2–4 minúty, kým sa cukor ľahko neskaramelizuje.
7
Prilejte na panvicu ryžový ocot a sójovú omáčku. Priveďte opäť do varu. Potom znížte plameň, vložte tofu späť na panvicu a restujte ešte 2 minúty, občas premiešajte.
8
Zložte panvicu z plameňa, pridajte špenát a jemne premiešajte.
9
Rozdeľte tofu zmes do misiek a podávajte s jazmínovou ryžou. Prajeme dobrú chuť.
25 min