Indické tofu korma s kokosovým mliekom a ryžou

Name: Indické tofu korma s kokosovým mliekom a ryžou
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: vody; basmati ryže; 1 lyžička soli; červená cibuľa; kúsok zázvoru; červená paprika; tofu; sójovej omáčky; kari korenia; oleja; chilli vločiek; soli; čierneho korenia; rasce; bieleho vínneho octu; paradajkového pretlaku; kokosového mlieka; koriandra

Aromatická tofu korma s kokosovým mliekom, paprikou a zázvorom poteší všetkých milovníkov korenených, no vyvážených chutí. Jemné tofu sa na panvici krásne opečie a nasiakne vôňou karí a sójovej omáčky. Sladká paprika a zázvor dodajú jedlu hĺbku, zatiaľ čo kokosové mlieko všetko zjemní. Na záver nechýba čerstvý koriander pre sviežu bodku.

25 min

Ryža:: 6 dlvody; 1 baleniebasmati ryže; 1 lyžička soli
Korma:: 1 červená cibuľa; 1 kúsok zázvoru; 1 červená paprika; 2 balenietofu; 1 baleniesójovej omáčky; 1 baleniekari korenia; 2 lyžiceoleja; 1 baleniechilli vločiek; 0.5 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 balenierasce; 1 baleniebieleho vínneho octu; 1 balenieparadajkového pretlaku; 1 baleniekokosového mlieka; 2 dlvody; 1 baleniekoriandra

Tip

Tofu môžete deň vopred zabaliť do papierových utierok, zaťažiť a uložiť do chladničky – lepšie sa vysuší a bude chrumkavejšie.

1
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Medzitým prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď začne voda vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte plameň. Varte 11–12 minút.
2
Ošúpte červenú cibuľu a nasekajte ju najemno. Ošúpte zázvor a nastrúhajte ho najemno. Odstráňte jadrovník z papriky, umyte ju a nakrájajte na prúžky.
3
Rozkrojte tofu pozdĺžne napoly a osušte ho papierovými utierkami. Rozdrobte ho do misky na menšie kúsky a ochuťte sójovou omáčkou a karí korením.
4
Rozohrejte olej na panvici na stredne vysokom plameni. Pridajte tofu a restujte približne 4–5 minút.
5
Pridajte na panvicu červenú cibuľu, čili vločky, zázvor a nakrájanú papriku. Restujte ďalšie 3–4 minúty, potom zmes dochuťte soľou, korením, rímskou rascou, octom a pretlakom.
6
Prilejte kokosové mlieko. Vypláchnite obal vodou a pridajte ju do zmesi. Priveďte do varu, znížte plameň a duste 5–8 minút.
7
Opláchnite koriander a nasekajte ho nadrobno.
8
Naservírujte tofu kormu na taniere s ryžou a na záver posypte koriandrom. Dobrú chuť.

Indické tofu korma s kokosovým mliekom a ryžou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Indické tofu korma s kokosovým mliekom a ryžou