Indický šošovicový dhal s kokosovým mliekom, kari korením a basmati ryžou

Name: Indický šošovicový dhal s kokosovým mliekom, kari korením a basmati ryžou
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: vody; basmati ryže; 1 lyžička soli; sušenej červenej šošovice; cibuľa; strúčik cesnaku; kúsok zázvoru; mrkva; oleja; chilli vločiek; soli; štipka čierneho korenia; cukru; rasce; kari korenia; škorice; paradajkového pretlaku; kokosového mlieka; koriandra; citrón

Dhal je tradičný indický pokrm pripravovaný z červenej šošovice, kokosového mlieka a voňavého korenia. Šošovica sa pomaly dusí s cibuľou, zázvorom, mrkvou a kari korením, kým nevznikne jemná omáčka. Podáva sa s ryžou a čerstvým koriandrom pre dokonale vyváženú chuť.

45 min

Ryža:: 6 dlvody; 1 baleniebasmati ryže; 1 lyžička soli
Dhal:: 2 baleniesušenej červenej šošovice; 1 cibuľa; 3 strúčik cesnaku; 1 kúsok zázvoru; 3 mrkva; 2 lyžiceoleja; 1 baleniechilli vločiek; 1.5 lyžičkysoli; štipka čierneho korenia; 1 lyžicecukru; 1 balenierasce; 1 baleniekari korenia; 1 balenieškorice; 1 balenieparadajkového pretlaku; 1 baleniekokosového mlieka; 6 dlvody; 1 baleniekoriandra; 1 citrón

1
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju k varu. Medzitým prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte teplotu na nižší plameň. Varte 11–12 minút.
2
Prepláchnite šošovicu pod studenou vodou v sitku a nechajte ju odkvapkať.
3
Ošúpte cibuľu a cesnak a potom ich nasekajte nadrobno. Ošúpte zázvor a nastrúhajte ho najemno. Ošúpte mrkvu, umyte ju a nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kocky.
4
Zohrejte olej na panvici na stredne vysokom plameni. Pridajte cibuľu, zázvor, čili vločky a mrkvu a restujte za stáleho miešania 3–4 minúty. Ochuťte soľou, korením, cukrom, rascou, kari korením, škoricou a paradajkovým pretlakom. Pokračujte v restovaní ďalšie 3–4 minúty.
5
Pridajte šošovicu a kokosové mlieko.
6
Prilejte vodu a priveďte ju k varu. Znížte plameň a duste 20–25 minút za občasného miešania. Podľa potreby pridajte viac vody a osoľte podľa chuti.
7
Umyte koriander a nasekajte ho nadrobno.
8
Pokvapkajte dhal citrónovou šťavou a posypte koriandrom.
9
Naservírujte šošovicový dhal na taniere a podávajte s basmati ryžou. Dobrú chuť.

Indický šošovicový dhal s exotickým kokosovým dotykom

Indický šošovicový dhal s kokosovým mliekom, korením kari a s basmati ryžou predstavuje skvelý spôsob, ako si vychutnať tradičnú indickú kuchyňu z pohodlia domova. Tento pokrm, so svojou bohatou a sametovou textúrou, je zážitkom pre všetky zmysle. Je ideálny na večeru pri rodinnom stole alebo ako lahodná voľba pri hostení priateľov.

Prečo si vybrať Indický šošovicový dhal?

Indický šošovicový dhal je nielen chutný, ale tiež nutrične vyvážený. Vďaka červenej šošovici je jedlo bohaté na bielkoviny a vlákninu, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a dlhodobému pocitu sýtosti. Exotické ingrediencie ako kokosové mlieko a korenie kari dodávajú autentickú chuť a arómu. Tento pokrm je navyše prirodzene bezlepkový a vegánsky, takže je vhodný pre rôzne diéty.

Tipy na prípravu a variácie

Pre maximálne pohodlie si môžete ryžu a šošovicu pripraviť vopred, čím ušetríte čas počas prípravy večere. Dbajte na to, aby šošovica nezostala bez povšimnutia v hrnci, a podľa potreby pridávajte vodu, aby zostala krásne jemná. Tieto jedlo je tiež ľahko prispôsobiteľné, prípadne pridaním špenátu alebo červenej papriky pre viac farieb a živín, či zmenou korenín podľa chuti.

Najlepšie spôsoby podávania indického dhalu

Ideálne je servírovať indický šošovicový dhal s čerstvou basmati ryžou, aby vynikli chute a vône pokrmu. Ozdobte pokrm čerstvým koriandrom a kápnite citrónovú šťavu pre osviežujúci chuťový kontrast. Pre plnohodnotnú chuťovú symfóniu môžete pridať na stôl aj čerstvý chapatti alebo naan.

Dokonalá voľba pre každý deň

S indickým šošovicovým dhalom si na svoj stôl prinášate jednoduchosť, zdravie a ohromujúcu chuť. Tento všestranný recept je vhodný ako pre každodenné stravovanie, tak pre špeciálne chvíle, keď chcete ohromiť priateľov a rodinu. Vyskúšajte túto lahodnú a zdravú variantu práve dnes!

Recept Indický šošovicový dhal s kokosovým mliekom, korením kari a basmati ryžou bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Bájení dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu. Vďaka báječným každodenným varením je ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie.