Talianske mäsové guľky v paradajkovej pesto omáčke s rukolou

Name: Talianske mäsové guľky v paradajkovej pesto omáčke s rukolou
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: mletého hov. a brav. mäsa; soli; čierneho korenia; sušenej bazalky; oleja; červená cibuľa; strúčik cesnaku; mrkva; drcených paradajok; vody; paradajkového pesta; 0,5-1 lyžička soli; sladkej papriky; 1 lyžička cukru; cestovín; rukoly; balzamik. dresingu; štipka soli

Tento recept spája jemné mäsové guľky s paradajkovo-pestovou omáčkou prevoňanou sušenou bazalkou. Guľky sa najprv orestujú do zlatista a potom sa pomaly dusia v omáčke, vďaka čomu získajú šťavnatú a bohatú chuť. Podávajú sa s cestovinami a rukolovým šalátom, ktorý celé jedlo krásne doplní.

30 min

obsahuje orechyobsahuje vajciaobsahuje mlieko

Mäsové guľky:: 1 baleniemletého hov. a brav. mäsa; 2 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 0.5 baleniesušenej bazalky; 0.5 lyžiceoleja
Omáčka:: 1 červená cibuľa; 2 strúčik cesnaku; 1 mrkva; 2 lyžiceoleja; 1 plechovkadrcených paradajok; 2 dlvody; 1 balenieparadajkového pesta; 0,5-1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesladkej papriky; 0.5 baleniesušenej bazalky; 1 lyžička cukru
Cestoviny:: 1 dlvody; 2 lyžičkysoli; 1 baleniecestovín; 1 lyžiceoleja
Rukolový šalát:: 1 balenierukoly; 1 baleniebalzamik. dresingu; štipka soli

1
Vložte mleté mäso do misy, dochuťte ho soľou, korením a sušenou bazalkou a dobre premiešajte.
2
Potrite si ruky olejom a vytvarujte z mäsa guľky.
3
Ošúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte ich nadrobno. Ošúpte mrkvu, opláchnite ju a nakrájajte na malé kocky.
4
Rozohrejte olej na panvici na stredne vysokom plameni. Pridajte mäsové guľky a mrkvu a restujte 5–7 minút.
5
Pridajte cibuľu a cesnak a restujte ďalšie 2–3 minúty.
6
Nalejte do panvice drvené paradajky, vypláchnite obal vodou a pridajte ju do zmesi. Potom pridajte pesto a dochuťte omáčku soľou, čiernym korením, mletou paprikou, bazalkou a cukrom. Priveďte do varu, prikryte pokrievkou a duste 8–10 minút.
7
Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju do varu. Osoľte ju, pridajte cestoviny a varte na miernom plameni približne 10 minút alebo kým nebudú al dente. Potom sceďte a premiešajte s olejom.
8
Opláchnite rukolu v sitku pod studenou vodou. Preložte ju do misy, pokvapkajte dressingom a premiešajte. Podľa potreby dochuťte soľou.
9
Naservírujte cestoviny s mäsovými guľkami na taniere a doplňte rukolovým šalátom.

Talianske mäsové guľky v paradajkovej pesto omáčke s rukolou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Talianske mäsové guľky v paradajkovej pesto omáčke s rukolou