Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Ošúpte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na menšie kúsky. Vodu osoľte, vložte do nej zemiaky, znížte plameň a varte približne 10–15 minút.

Ošúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte ich nadrobno. Ošúpte mrkvu, umyte ju a nakrájajte na tenké plátky. Z papriky odstráňte jadrovník, umyte ju a nakrájajte na kocky. Chorizo nakrájajte na kolieska.

Rozohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Pridajte chorizo a restujte 3–4 minúty za občasného miešania.

Pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku a restujte ďalšie 2–3 minúty.

Dochucujte zmesou korenia, rascou a worcesterovou omáčkou.

Do panvice nalejte drvené paradajky, vypláchnite obal trochou vody a pridajte ju do zmesi. Priveďte do varu, potom znížte plameň a duste 8–10 minút, kým mrkva nezmäkne. Podľa chuti dochuťte soľou a cukrom.

Uvarené zemiaky sceďte, roztlačte ich šťouchadlom a primiešajte maslo.

Servírujte katalánsky guláš na taniere s pučenými zemiakmi a podávajte. Prajeme dobrú chuť.