Kokosové karí z červenej šošovice s tofu, špenátom a basmati ryžou

Name: Kokosové karí z červenej šošovice s tofu, špenátom a basmati ryžou
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: vody; basmati ryže; 1 lyžička soli; sušenej červenej šošovice; cibuľa; strúčik cesnaku; baby špenátu; oleja; soli; štipka čierneho korenia; rasce; paradajkového pretlaku; kokosového mlieka; drvených paradajok; cukru; tofu

Vyskúšajte tento lahodný recept plný rastlinných bielkovín, ktorý vás zahreje a zasýti. Krémové kokosové kari s červenou šošovicou, špenátom a chrumkavým tofu je ideálnou kombináciou chutí. Podáva sa s voňavou basmati ryžou a ponúka dokonalé spojenie exotiky a ľahkosti na jednom tanier.

45 min

bez lepku

Ryža:: 6 dlvody; 1 baleniebasmati ryže; 1 lyžička soli
Kari:: 2 baleniesušenej červenej šošovice; 1 cibuľa; 3 strúčik cesnaku; 1 baleniebaby špenátu; 2 lyžiceoleja; 1.5 lyžičkysoli; štipka čierneho korenia; 1 balenierasce; 1 balenieparadajkového pretlaku; 1 balenie; 1 baleniekokosového mlieka; 6 dlvody; 1 baleniedrvených paradajok; 1 lyžicecukru; 1 balenietofu

1
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osolte ju, pridajte ryžu a znížte teplotu na mierny plameň. Varte 11–12 minút.
2
Prepláchnite šošovicu v sitku pod studenou vodou a nechajte ju odkvapkať.
3
Očistite a nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak. Umyte špenát pod studenou vodou v sitku a nechajte ho odkvapkať.
4
Rozohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte 3–4 minúty. Ochuťte soľou, korením, cukrom, rascou a paradajkovým pretlakom. Pokračujte v restovaní ďalšie 3–4 minúty.
5
Pridajte kari pastu a krátko ju orestujte, aby sa rozvoňala.
6
Pridajte šošovicu a kokosové mlieko. Prilejte vodu a priveďte ju do varu. Znížte plameň a duste 20–25 minút, občas premiešajte. Podľa potreby pridajte viac vody a dochuťte soľou a cukrom.
7
Rozkrojte tofu pozdĺžne na polovicu a odsajte prebytočnú tekutinu papierovou utierkou. Nakrájajte tofu na kocky.
8
Rozohrejte olej na panvici a tofu na ňom opečte dozlatista zo všetkých strán.
9
Pridajte špenát a tofu do hotového kari a povarte 1–2 minúty, aby sa všetko prehrialo a chute spojili.
10
Naservírujte kari na taniere a podávajte s ryžou. Dobrú chuť.

Kokosové karí z červenej šošovice s tofu, špenátom a basmati ryžou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Kokosové karí z červenej šošovice s tofu, špenátom a basmati ryžou