Marinované kuracie stehienka s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou

Name: Marinované kuracie stehienka s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: marinovaných kur. spod. stehienok; rasce; harissa pasty; oleja; mrkva; medu; 0,5-1 lyžička soli; štipka čierneho korenia; sušeného tymianu; vody; basmati ryže; 1 lyžička soli; uhorka; strúčik cesnaku; jogurtu gréck. typu; citrón; soli; 1 lyžička cukru

Tento recept kombinuje výrazné, korenené kuracie spodné stehienka pečené s harissa pastou s jemnou, nasládnutou pečenou mrkvou a nadýchanou ryžou. Pokrm dopĺňa svieži jogurtovo-uhorkový dip s cesnakom a citrónom, ktorý vyvažuje pikantnú chuť harissy a dodáva jedlu ľahkosť.

55 min

bez lepkuobsahuje mlieko

Kuracie stehienka:: 1 baleniemarinovaných kur. spod. stehienok; 1 balenierasce; 1 balenieharissa pasty; 1 lyžiceoleja
Mrkva:: 3 mrkva; 2 lyžiceoleja; 1 baleniemedu; 0,5-1 lyžička soli; štipka čierneho korenia; 1 baleniesušeného tymianu
Ryža:: 6 dlvody; 1 baleniebasmati ryže; 1 lyžička soli
Uhorkový dip:: 1 uhorka; 2 strúčik cesnaku; 2 baleniejogurtu gréck. typu; 1 citrón; 0.5 lyžičkysoli; 1 lyžička cukru

Tip

Marináda je mierne pálivá, preto kuracie paličky potrite menším množstvom harissa pasty, ak nemáte radi veľmi pikantné jedlá.

1
Predhrejte rúru na 200 °C a vyložte zapekaciu misu papierom na pečenie. Položte kuracie paličky na plech, dochuťte ich rascou a harissa pastou. Podľa svojich preferencií pridajte olej a premiešajte. Vložte do rúry a pečte 20 minút.
2
Ošúpte a umyte mrkvu, potom ju nakrájajte na kúsky. Vložte ju do misy, pokvapkajte olejom, dochuťte medom, soľou, korením a tymianom a nechajte marinovať.
3
Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju do varu. Prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte teplotu na mierny plameň. Varte 11–12 minút.
4
Vyberte plech z rúry po 20 minútach pečenia a pridajte mrkvu. Potom ho vráťte späť do rúry a pečte ďalších 25 minút, alebo kým nie sú stehienka prepečené a mrkva mäkká.
5
Omyte uhorku, nahrubo ju nastrúhajte, vyžmýkajte z nej prebytočnú tekutinu a vložte do misy. Ošúpte a pretlačte cesnak a pridajte ho spolu s jogurtom k uhorke. Dochutťe citrónovou šťavou, soľou a cukrom a premiešajte dohladka.
6
Naservírujte kuracie stehienka s pečenou mrkvou a ryžou a podávajte s dipom.

Marinované kuracie stehienka s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Marinované kuracie stehienka s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou