Melanzane alla Parmigiana s rukolovým šalátom

Name: Melanzane alla Parmigiana s rukolovým šalátom
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: baklažán; oleja; soli; čierneho korenia; sušeného oregana; cibuľa; strúčik cesnaku; šošovice; 1 lyžička soli; sušenej bazalky; chilli vločiek; cukru; paradajkového pretlaku; drcených paradajok; syra typu parmezán; rukoly; olivového oleja; balzamik. dresingu; štipka soli; štipka čierneho korenia

Tento recept je skvelou voľbou pre vegetariánov – spája výživnú šošovicu, jemne pečený baklažán a lahodnú paradajkovú omáčku so syrom. Krémová textúra a jemne pikantná chuť sa výborne dopĺňajú s čerstvou rukolou. Tento stredomorský pokrm poteší vôňou, chuťou aj jednoduchou prípravou.

45 min

bez lepkuobsahuje orechyobsahuje vajciaobsahuje mlieko

Baklažán:: 2 baklažán; 4 lyžiceoleja; 1 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušeného oregana
Melanzane:: 1 cibuľa; 2 strúčik cesnaku; 1 baleniešošovice; 2 lyžiceoleja; 1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušenej bazalky; 1 baleniechilli vločiek; 2 lyžičkycukru; 1 balenieparadajkového pretlaku; 1 plechovkadrcených paradajok; 0.5 lyžiceoleja; 2 baleniesyra typu parmezán
Rukola:: 1 balenierukoly; 0.5 lyžiceolivového oleja; 1 baleniebalzamik. dresingu; štipka soli; štipka čierneho korenia

Tip

Pridajte do rukolového šalátu trochu strúhaného syra – dodá mu plnšiu a výraznejšiu chuť.

1
Predhrejte rúru na 225 °C a vyložte plech papierom na pečenie.
2
Umyte baklažány a nakrájajte ich pozdĺžne na plátky hrubé približne 1 cm. Rozložte ich na plech, pokvapkajte olejom a ochuťte soľou, čiernym korením a oreganom. Vložte baklažány do rúry a pečte 20 minút, alebo kým nezmäknú.
3
Ošúpte a nasekajte cibuľu a cesnak nadrobno. Prepláchnite šošovicu v sitku a nechajte ju odkvapkať.
4
Rozohrejte olej na panvici na stredne vysokom plameni. Pridajte cibuľu, cesnak a šošovicu a restujte 3–4 minúty. Potom ochuťte soľou, čiernym korením, bazalkou, chilli korením, cukrom a paradajkovým pretlakom.
5
Prilejte drvené paradajky, vypláchnite obal vodou a pridajte ju do omáčky. Priveďte do varu a duste 5 minút.
6
Vymastite zapekaciu misu olejom. Rozložte vrstvu pečených baklažánov na dno, pridajte paradajkovú omáčku a posypte strúhaným syrom. Pokračujte vo vrstvení baklažánov, omáčky a syra, kým nespotrebujete všetky suroviny. Vložte do rúry a pečte približne 20 minút.
7
Prepláchnite rukolu pod studenou vodou a dajte ju do misy. Pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovou redukciou, potom dochuťte soľou a korením a premiešajte.
8
Naservírujte melanzane alla parmigiana na taniere a podávajte s rukolou.

Lahodné Melanzane alla Parmigiana s rukolovým šalátom

Melanzane alla Parmigiana s rukolovým šalátom je stredomorská lahôdka, ktorá na prvý pohľad i chuť upúta vašich hostí. Jemne opečený baklažán, výživná šošovica a lahodná paradajková omáčka so syrom, doplnené čerstvou rukolou, tvoria dokonalý zomknutý celok. Príjemne ozvláštni vaše vegetariánske menu, či už na sviatočné obedy alebo pohodové večery s priateľmi.

Čo robí Melanzane alla Parmigiana výnimočnou?

Tento recept zaujme svojou bohatou chuťovou paletou, ktorú tvorí spojenie pečeného baklažánu a krémovej, jemne pikantnej paradajkovej omáčky s Gran Gusto syrovou koreninkou. Vysoký obsah bielkovín z výživnej šošovice zanechá jedlo svieže a ľahké vďaka čerstvej rukole. Navyše je bezlepkové, čo poteší všetkých, ktorí hľadajú zdravé a prístupné alternatívy.

Tipy na prípravu a variácie

Aby ste ušetrili čas, môžete si baklažány nakrájať vopred. Na silnejšiu chuť šalátu pridajte trochu nastrúhaného syra Gran Gusto. Ak si želáte vyskúšať inú variantu, použite miesto sušenej bazalky čerstvú, alebo baklažány ochuťte čerstvými bylinkami ako tymian či rozmarín.

Ako servírovať Melanzane alla Parmigiana a vhodné kombinácie

Tento pokrm je najlepší podávaný horúci priamo z rúry. Môžete ho podávať na jednotlivých tanieroch alebo vo veľkej mise, ideálne posypanej ešte trochou syra. Dokonalým doplnkom je čerstvý rukolový šalát s olivovým olejom a balzamikovou redukciou, čo dodáva pokrmu osviežujúci nádych. K nemu sa hodí chrumkavý chlieb alebo grilovaná zelenina pre harmonickú chuťovú kombináciu.

Melanzane alla Parmigiana - chutné a všestranné jedlo na každú príležitosť

Za 45 minút si vychutnáte zdravé a chutné jedlo, ktoré zaujme svojou bohatou chuťou. Tento recept sa stane obľúbeným pri rodinných obedoch i stretnutiach s priateľmi. Vyskúšajte ho ešte dnes a nechajte sa uniesť stredomorským čarom!

Recept Melanzane alla Parmigiana bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Bájení dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu. Vďaka báječným každodenným varením je ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie.

Melanzane alla Parmigiana s rukolovým šalátom

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Lahodné Melanzane alla Parmigiana s rukolovým šalátom

Čo robí Melanzane alla Parmigiana výnimočnou?

Tipy na prípravu a variácie

Ako servírovať Melanzane alla Parmigiana a vhodné kombinácie

Melanzane alla Parmigiana - chutné a všestranné jedlo na každú príležitosť

Melanzane alla Parmigiana s rukolovým šalátom