Predhrej rúru na 225 °C a vylož plech papierom na pečenie.

Umy zemiaky, nakrájaj ich na kúsky a rozlož na plech. Ochut soľou a čiernym korením, pokvapkaj olejom a premiešaj. Potom vlož plech do rúry a peč 25 minút.

Ošúp cesnak a nakrájaj ho nadrobno.

Zohrej olej na panvici na stredne silnom plameni. Pridaj mleté mäso a rozdeľ ho vareškou na menšie kúsky. Opekaj za stáleho miešania 4–5 minút.

Pridaj cesnak a ochuť soľou, čiernym korením, rascou a koreninovou zmesou. Premiešaj a restuj ďalšie 3 minúty.

Vyber plech z rúry po 25 minútach, nasyp na zemiaky mleté mäso a rozotri naň syrovú omáčku. Potom vlož plech späť do rúry a peč ďalších 5 minút.

Umyj a nakrájaj šalát na prúžky. Odstráň jadrinec z kapie, umyj ju a nakrájaj na prúžky.

Naservíruj zapekané zemiaky s mletým mäsom na taniere a posyp nakrájaným šalátom a paprikou. Dobrú chuť.