Polievka z čerstvého špenátu a kučeravej kapusty s vareným vajcom

Name: Polievka z čerstvého špenátu a kučeravej kapusty s vareným vajcom
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: baby špenátu; masla; pšeničnej múky; mlieka; soli; čierneho korenia; sušených byliniek; vajec; žitného celozrnného chleba

V tomto recepte sa polievka pripravuje zo špenátu a z kučeravej kapusty, ktorá je známa aj ako superpotravina. Navyše sa varia vajcia a podává sa na ražnom chlebe.

30 min

obsahuje vajcia

Polievka:: 1 baleniebaby špenátu; 1 balenie; 3 lyžicemasla; 1 baleniepšeničnej múky; 2 baleniemlieka; 1 balenie; 1 lyžičkysoli; 1 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušených byliniek
Ďalšie ingrediencie:: 1 balenievajec; 1 baleniežitného celozrnného chleba

Tip

Na ochutenie špenátovej polievky sa hodí aj muškátový oriešok.

Ak máte v skrinke biely vínny ocot, môžete pridať 0,5 lyžice v rovnakom čase, keď pridávate ostatné koreniny.

1
Dajte variť vodu na vajcia. Keď začne voda vrieť, vložte vajcia do hrnca a varte ich asi 7 minút. Uvarené vajcia ochlaďte studenou vodou.
2
Špenát opláchnite v sitku pod studenou vodou a nechajte odkvapkať. Omyte kučeravú kapustu a odstráňte tvrdé stonky. Listy nakrájajte na pásiky.
3
Vo veľkom hrnci roztopte maslo. Prisypte do hrnca múku. Múku krátko orestujte za stáleho miešania.
4
Zložte hrniec z platne. Prilejte do múky mlieko tenkým prúdom. Neustále intenzívne šľahajte metličkou.
5
Vráťte hrniec späť na platňu a priveďte do varu.
6
Pridajte špenát, kučeravú kapustu a zeleninový fond. Ochuťte polievku soľou, bielym korením a sušenou zmesou byliniek. Priveďte do varu a duste za občasného miešania asi 8–10 minút.
7
Uvarené vajcia ošúpte a rozpoľte.
8
Keď sa polievka dusila asi 8–10 minút, rozmixujte ju ponorným mixérom alebo odolným stolným mixérom.
9
Podávajte polievku s vajcami a ražným chlebom.

Polievka z čerstvého špenátu a kučeravej kapusty s vareným vajcom

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Polievka z čerstvého špenátu a kučeravej kapusty s vareným vajcom