Šalát s pečeným koreneným karfiolom, chrumkavým cícerom a marinovanou zeleninou

Name: Šalát s pečeným koreneným karfiolom, chrumkavým cícerom a marinovanou zeleninou
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: cíceru v plechovke; kvetáku; strúčik cesnaku; oleja; soli; čierneho korenia; kari korenia; koreniacej zmesi; uhorka; reďkoviek; bieleho vínneho octu; 1 lyžička cukru; poľníčka; kyslej smotany; limetka; štipka soli; sezamových semienok

Pečený korenený karfiol a dozlatista opečený chrumkavý cícer tvoria chutný základ tohto výživného šalátu. Osviežujúca uhorka s reďkovkami dodáva ľahkú chrumkavosť a sviežosť. Jemný limetkový dip zo zakysanej smotany celé jedlo dokonale prepája.

25 min

Pečená zelenina:: 2 baleniecíceru v plechovke; 1 kvetáku; 2 strúčik cesnaku; 2 lyžiceoleja; 1.5 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniekari korenia; 1 baleniekoreniacej zmesi
Zelenina:: 1 uhorka; 1 baleniereďkoviek; 1 lyžiceoleja; 1 baleniebieleho vínneho octu; 0.5 lyžičkysoli; 1 lyžička cukru; 1 baleniepoľníčka
Dip:: 2 baleniekyslej smotany; 1 limetka; štipka soli
Ďalšie ingrediencie:: 1 baleniesezamových semienok

1
Predhrejte rúru na 225 °C a vyložte plech papierom na pečenie.
2
Prepláchnite cícer v sitku pod studenou vodou a nechajte ho odkvapkať. Potom ho rozložte na plech a osušte papierovými utierkami.
3
Umyte karfiol, rozdeľte ho na ružičky a pridajte k cíceru na plech.
4
Ošúpte cesnak, nasekajte ho nadrobno alebo prelisujte a pridajte na plech.
5
Ochuťte zeleninu olejom, soľou, čiernym korením, kari korením, zmesou korenín a cesnakom. Premiešajte a vložte plech do rúry. Pečte približne 12–15 minút, kým karfiol nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
6
Umyte uhorku a reďkovky, nakrájajte ich na plátky a dajte do misky. Pridajte olej, biely vínny ocot, soľ a cukor. Premiešajte a nechajte odstáť.
7
Opláchnite šalát pod studenou vodou a nechajte ho odkvapkať.
8
Pripravte dip. Preneste kyslú smotanu do misky a vytlačte do nej šťavu z limetky. Dochutťe soľou, cukrom a premiešajte.
9
Rozložte šalát na taniere. Pridajte marinovanú zeleninu, pečený karfiol a cícer.
10
Pokvapkajte dipom a na záver posypte sezamom. Dobrú chuť.

Šalát s pečeným koreneným karfiolom, chrumkavým cícerom a marinovanou zeleninou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Šalát s pečeným koreneným karfiolom, chrumkavým cícerom a marinovanou zeleninou