Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Ošúpte zemiaky a mrkvu a nakrájajte ich na kocky. Osoľte vriacu vodu, vložte do nej zemiaky aj mrkvu, znížte plameň a varte 10–15 minút.

Vyberte zemiaky z vody a vlože ich do misy, v ktorej ich neskôr roztlačíte. Nechajte mrkvu variť ďalších 5–7 minút, kým nebude dostatočne mäkká.

Pripravte medzitým mäsové guľky. Ošúpte cibuľu, najemno ju nasekajte a vlože ju do misy. Pridajte vodu, strúhanku a mleté mäso. Ochuťte soľou a korením na mleté mäso a dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú zmes. Potrite si ruky trochou oleja a vytvarujte malé guľky.

Sceďte uvarenú mrkvu a zmiešajte ju s maslom, cukrom a soľou.

Rozohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Vložte mäsové guľky a opekajte ich 5–6 minút, pričom ich občas otočte.

Prilejte smotanu na varenie a za stáleho miešania preosejte hladkú múku. Znížte plameň a varte 1–2 minúty, kým omáčka nezačne hustnúť.

Dochucujte omáčku horčicou, sójovou omáčkou, soľou a korením. Dustite na miernom plameni 8–10 minút. Pridajte kúsok masla pre jemnejšiu chuť.

Roztlačte uvarené zemiaky pučidlom, pridajte maslo a premiešajte.

Servírujte mäsové guľky s omáčkou na taniere a podávajte s pučenými zemiakmi, maslovou mrkvou a lyžicou brusnicového džemu.