Cestoviny s pečenou brokolicou a hummusom

Name: Cestoviny s pečenou brokolicou a hummusom
Cook time: 20 min
Yield: 4 meals
Ingredients: červená cibuľa; chilli papričky; strúčik cesnaku; brokolice; olivového oleja; soli; čierneho korenia; sójovej omáčky; citróna; 4-5 l vody; cestovín; oleja; vody z cestovin; hummusu; štipka soli; štipka čierneho korenia; citrónu; hrachových výhonkov

Tento recept spája jemnosť pečenej zeleniny s krémovou citrónovou omáčkou z hummusu a sviežimi výhonkami. Ľahké jedlo s jemným nádychom chilli a šťavnatou brokolicou. Skvelé jedlo, ktoré sa oplatí vyskúšať – prekvapí vás jednoduchosťou aj chuťou.

20 min

Zelenina:: 1 červená cibuľa; 0.5 chilli papričky; 3 strúčik cesnaku; 1 brokolice; 4 lyžiceolivového oleja; 0.5 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 2 baleniesójovej omáčky; 0.5 citróna
Cestoviny:: 4-5 l vody; 2 lyžičkysoli; 1 baleniecestovín; 1 lyžiceoleja
Omáčka:: 2 dlvody z cestovin; 2 baleniehummusu; štipka soli; štipka čierneho korenia; 0.5 citrónu
Ďalšie ingrediencie:: 1 baleniehrachových výhonkov; 0.5 chilli papričky

1
Predhrejte rúru na 225 °C.
2
Ošúpte a nakrájajte cibuľu na plátky a vložte ju do väčšej zapekacej misy. Opláchnite chilli papričku, nakrájajte ju nadrobno a polovicu pridajte k cibuli. Ošúpte cesnak, nasekajte ho najemno a pridajte k ostatným surovinám. Opláchnite brokolicu, rozdeľte ju na malé ružičky, stonku ošúpte, nakrájajte ju na tenké plátky a pridajte všetko do zapekacej misy.
3
Pokvapkajte zeleninu olivovým olejom a ochuťte soľou, čiernym korením a sójovou omáčkou. Opláchnite citrón pod teplou vodou, nastrúhajte kôru z polovice citróna na zeleninu a vytlačte aj šťavu. Premiešajte, vložte plech do rúry a pečte približne 10–12 minút.
4
Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju do varu. Osoľte ju, pridajte cestoviny a varte na miernom plameni približne 10 minút, alebo kým nebudú al dente. Potom ich dobre sceďte a premiešajte s olejom. Odložte si 2 dl vody z uvarených cestovín.
5
Zohrejte na panvici vodu z cestovín a pridajte hummus. Ochuťte soľou a čiernym korením. Nastrúhajte do zmesi kôru z druhej polovice citróna a pridajte aj šťavu. Pridajte cestoviny do panvice a krátko zohrejte.
6
Opláchnite hrachové výhonky.
7
Naservírujte cestoviny s pečenou brokolicou na taniere a na záver pridajte hrachové výhonky a chilli. Dobrú chuť.

Osviežujúce a zaujímavé Cestoviny s pečenou brokolicou a hummusom

Cestoviny s pečenou brokolicou a hummusom sú lahodným pokrmom, ideálnym pre rýchle večere alebo obedy. Tento vegánsky recept je plný čerstvej chuti citrónu, jemných pikantných tónov červenej chilli papričky a krémovej omáčky z hummusu. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú jednoducho pripraviteľný, ale gurmánsky zážitok.

Čo robí Cestoviny s pečenou brokolicou a hummusom výnimočnými?

Cestoviny s pečenou brokolicou vynikajú kombináciou chutí, kde sa brokolica pečie k dokonalosti s citrónom a chilli, čo dodáva pokrmu sviežosť a jemnú pálivosť. Krémová hummusová omáčka nielen chutí, ale aj prispieva k výživovej hodnote, plná bielkovín a vlákniny, čo robí z týchto cestovín zdravú voľbu. Navyše je to skvelý spôsob, ako do jedálnička začleniť viac zeleniny.

Praktické rady pre úspešnú prípravu

Odporúčame pripraviť brokolicu tak, aby bola dôkladne suchá pred pečením, aby bola chrumkavá. Ak preferujete menej pálivú variantu, použite menej chilli papričky alebo zvoľte miernejší druh. Cestoviny možno ľahko obmeniť za bezlepkové, ak je to potrebné. Môžete tiež experimentovať s rôznymi druhmi hummusu.

Ideálne prílohy k Cestovinám s pečenou brokolicou a hummusom

Tento pokrm sa skvele hodí s ľahkým letným šalátom z rukoly a cherry paradajok. Hodí sa k nemu aj bylinková limonáda alebo osviežujúca citrónová voda. Pri servírovaní skúste použiť hlboké taniere, ktoré udržia cestoviny dlhšie teplé, a ozdobte každú porciu čerstvým plátkom citróna pre maximálny efekt.

Chutná a zdravá voľba pre každý deň

Cestoviny s pečenou brokolicou a hummusom predstavujú nielen jednoduchú a rýchlu voľbu pre vaše dennodenné menu, ale aj pokrm plný chutí, ktorý osloví každého milovníka dobrého jedla. Pridajte tento recept do svojho týždenného plánu a vychutnajte si jeho svieže a krémové chute každý deň.

Recept Cestoviny s pečenou brokolicou a hummusom bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Bájení dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu. Vďaka báječným každodenným varením je ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie.