Thajské červené karí s tofu a vaječnými rezancami

Name: Thajské červené karí s tofu a vaječnými rezancami
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: brokolica; údeného tofu; oleja; 1 lyžička soli; štipka čierneho korenia; panang kari pasty; kokosového mlieka; satay pasty; sójovej omáčky; 0,5 limetky; 2-2,5 l vody; vaječných rezancov

Toto jedlo spája jemne pikantné thajské červené karí s krémovým kokosovým mliekom a chrumkavou brokolicou. Vďaka tofu, ktoré je bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, je pokrm nielen chutný, ale aj sýty. Vaječné rezance všetko zjemňujú a vytvárajú dokonale vyvážené exotické jedlo, ktoré zasýti a poteší.

25 min

obsahuje sójuobsahuje orechy

Karí:: 1 brokolica; 2 balenieúdeného tofu; 2 lyžiceoleja; 1 lyžička soli; štipka čierneho korenia; 1 baleniepanang kari pasty; 1 baleniekokosového mlieka; 1 baleniesatay pasty; 2 baleniesójovej omáčky; 0,5 limetky
Rezance:: 2-2,5 l vody; 1 balenievaječných rezancov; 1 lyžiceoleja
Na dokončenie:: 0,5 limetky

Tip

V prípade, že preferujete sladšiu chuť omáčky, dochuťte ju 1–2 lyžičkami cukru.

Kari pasta je pomerne pálivá, preto ju pridávajte postupne podľa svojej preferencie pikantnosti.

1
Umyte brokolicu a rozdeľte ju na malé ružičky. Stonku ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
2
Rozkrojte tofu pozdĺžne na polovicu, odsajte prebytočnú tekutinu papierovou utierkou a nakrájajte ho na kocky.
3
Zohrejte panvicu s olejom na stredne silnom plameni. Pridajte tofu a restujte 6–8 minút. Ochuťte soľou a čiernym korením.
4
Pridajte na panvicu brokolicu a restujte približne 2–3 minúty.
5
Pridajte kari pastu a restujte ďalšie 2 minúty, aby sa rozvoňala.
6
Prilejte kokosové mlieko, satay pastu a sójovú omáčku. Priveďte do varu a potom duste približne 5–7 minút.
7
Umyte limetku pod teplou vodou a nastrúhajte kôru do omáčky.
8
Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju do varu. Keď začne vrieť, vložte do nej rezance a uvarte ich podľa návodu na obale. Potom ich sceďte a premiešajte s olejom.
9
Naservírujte rezance do misiek, prelejte ich omáčkou s tofu a podľa chuti pokvapkajte šťavou z limetky.

Thajské červené karí s tofu a vaječnými rezancami

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Thajské červené karí s tofu a vaječnými rezancami