Thajské morčacie červené karí so zeleninou a jasmínovou ryžou

Name: Thajské morčacie červené karí so zeleninou a jasmínovou ryžou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: vody; jazmínovej ryže; 1 lyžička soli; strúčik cesnaku; červená paprika; baby špenátu; oleja; mletého morčac. mäsa; štipka soli; štipka čierneho korenia; červenej kari pasty; kokosového mlieka; sójovej omáčky; koriandra; limetka; 0,5-1 lyžička cukru

Šťavnaté mleté morčacie mäso sa restuje s cesnakom, červenou kapiou a špenátom, potom sa spojí s výraznou červenou kari pastou a kokosovým krémom. Omáčka má pikantnejší charakter, ktorý vyvažuje sójová omáčka, limetková šťava a čerstvý koriander. Podáva sa s ryžou, ktorá zjemňuje ostrosť a dopĺňa thajský chuťový profil.

20 min

: 7 dlvody; 1 baleniejazmínovej ryže; 1 lyžička soli
: 2 strúčik cesnaku; 1 červená paprika; 1 baleniebaby špenátu; 2 lyžiceoleja; 1 baleniemletého morčac. mäsa; štipka soli; štipka čierneho korenia; 1 baleniečervenej kari pasty; 1 baleniekokosového mlieka; 2 dlvody; 2 baleniesójovej omáčky; 1 baleniekoriandra; 1 limetka; 0,5-1 lyžička cukru

Tip

Červená kari pasta je pikantná, preto ju pridávajte postupne podľa vašej preferencie pálivosti.

1
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Medzitým prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte teplotu na nízky plameň. Varte 11–12 minút.
2
Ošúpte cesnak a nasekajte ho najemno. Z papriky odstráňte jadrinec, umyte ju a nakrájajte na plátky. Prepláchnite špenát v sitku pod studenou vodou a nechajte ho odkvapkať.
3
Zohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Pridajte mleté morčacie mäso a restujte za stáleho miešania 4–5 minút.
4
Pridajte cesnak a papriku a restujte ďalšie 2–3 minúty. Potom ochuťte soľou, čiernym korením, cukrom a kari pastou.
5
Zalejte zmes kokosovým mliekom, vypláchnite obal vodou a pridajte ju do panvice. Primiešajte špenát a dochuťte zmes sójovou omáčkou. Priveďte do varu a potom duste na miernom plameni 8–10 minút.
6
Umyte a nasekajte koriander nadrobno.
7
Pokvapkajte kari limetkovou šťavou.
8
Naservírujte kari na taniere podľa počtu porcií, pridajte ryžu a nakoniec posypte koriandrom. Dobrú chuť.

Thajské morčacie červené karí so zeleninou a jasmínovou ryžou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Thajské morčacie červené karí so zeleninou a jasmínovou ryžou