Treska v citrónovo-kapariovej omáčke so šťuchanými zemiakmi

Name: Treska v citrónovo-kapariovej omáčke so šťuchanými zemiakmi
Cook time: 35 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 2-2,5 l vody; citróna

Tento recept ponúka jemne opečenú tresku, ktorá si zachováva šťavnatosť a je doplnená výraznou maslovou omáčkou s citrónom, kaparami a cherry paradajkami. Omáčka má sviežu, mierne slanú a kyslastú chuť, ktorá skvele dopĺňa jemné rybie mäso. Ako príloha slúžia šťuchané zemiaky s citrónovou kôrou a šťavou, ktoré celý pokrm príjemne zľahčujú a osviežujú.

35 min

Zemiaky:: 2-2,5 l vody; 1 balenie; 2 lyžička
Zelenina:: 2; 1 balenie; 1 balenie; 1 balenie
Treska:: 2 balenie; 1 balenie; 1; 1 lyžica; 4 lyžica
Omáčka:: 5 lyžica; 1; 1; 0.5 citróna
Ďalšie ingrediencie:: 3 lyžica; 0.5 citróna

Tips

1
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Ošúpte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na menšie kúsky. Osoľte vriacu vodu, vložte zemiaky, znížte plameň a varte 10–15 minút.
2
Ošúpte cesnak a nasekajte ho nadrobno. Umyte cherry paradajky a prekrojte ich napoly. Nasekajte kapary. Umyte petržlen a nakrájajte ho nadrobno.
3
Nakrájajte tresku na menšie porcie podľa počtu stravníkov a ochuťte ju korením na ryby a soľou.
4
Zohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Položte tresku na panvicu, jemne ju pritlačte a opekajte 3–4 minúty z jednej strany. Pridajte na panvicu maslo a prelievajte rybu rozpusteným maslom. Otočte filety a opekajte ďalšie 2–3 minúty. Presuňte tresku na tanier a prikryte tanierom alebo alobalom.
5
Zohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Položte tresku na panvicu, jemne ju pritlačte a opekajte 3–4 minúty. Pridajte na panvicu maslo a počas opekania prelievajte rybu rozpusteným maslom. Otočte filety a opekajte ďalšie 2–3 minúty. Presuňte tresku na tanier a prikryte tanierom alebo alobalom.
6
Sceďte uvarené zemiaky a popučte ich vidličkou alebo šťuchadlom. Nastrúhajte kôru z umytej polovice citróna a pridajte šťavu. Primiešajte maslo a podľa chuti dosoľte.
7
Naservírujte tresku na taniere, polejte ju omáčkou a podávajte so šťuchanými zemiakmi. Dobrú chuť.

Treska v citrónovo-kapariovej omáčke so šťuchanými zemiakmi

Ingredients

Recipe

Nutrition Values

Recipe

Nutrition Values