Uhlírske cestoviny so syrom parmazánového typu

Name: Uhlírske cestoviny so syrom parmazánového typu
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: cibuľa; strúčik cesnaku; šampiňónov; slaniny; soli; čierneho korenia; sušených byliniek; dijonskej horčice; bieleho vínneho octu; smotany na varenie; cestovín; oleja; rukoly; strúhaných tal. syrov

Zo slaniny a húb vznikne lahodná omáčka, ktorá sa podáva s cestovinami. Porcie sa dokončia rukolou a parmezánom – tak ako v domovine týchto cestovín, v Taliansku.

25 min

obsahuje bravčové mäso

Omáčka:: 1 cibuľa; 2 strúčik cesnaku; 1 baleniešampiňónov; 1 balenieslaniny; 1 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušených byliniek; 1 baleniedijonskej horčice; 1 baleniebieleho vínneho octu; 1 baleniesmotany na varenie
Ďalšie ingrediencie:: 1 baleniecestovín; 1 lyžiceoleja; 1 balenierukoly; 1 baleniestrúhaných tal. syrov

1
Ošúpte a nasekajte cibuľu a strúčiky cesnaku. Opláchnite, osušte a nakrájajte huby na plátky.
2
Nakrájajte slaninu na pásiky.
3
Dajte variť vodu na cestoviny. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Sceďte ich dobre a premiešajte s olejom.
4
Rozohrejte panvicu. Pridajte slaninu a smažte obracaním asi 4–5 minút.
5
Pridajte cibuľu a huby na panvicu. Pokračujte v restovaní asi 3–4 minúty. Ochuťte soľou, čiernym korením, sušenou bylinkovou zmesou, (dijonskou) horčicou a bielym vínnym octom.
6
Nalejte smotanu na varenie do panvice, vypláchnite kelímok vodou a pridajte ju tiež. Priveďte do varu a duste asi 5–8 minút.
7
Prepláchnite rukolu v sitku pod studenou vodou a dobre sceďte.
8
Podávajte omáčku s cestovinami. Porcie dokončite rukolou a parmezánom.

Uhlírske cestoviny so syrom parmazánového typu

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Uhlírske cestoviny so syrom parmazánového typu