Do stredného hrnca nalejte 7–8 dl vody a priveďte ju do varu. Pridajte soľ, čierne korenie, bobkový list a sušené bylinky.

Umyte, ošúpte a nakrájajte zemiaky a mrkvu na kocky. Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu. Papriku umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte ju na kocky.

Do vriacej vody pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu a papriku. Znížte plameň na nízky a varte približne 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

Nakrájajte vegánske párky na kolieska.

Na panvici rozohrejte lyžicu oleja na strednom plameni. Pridajte párky a opekajte približne 5 minút za občasného miešania. Potom pridajte paradajkový pretlak a opekajte ďalšie 2 minúty.

Keď sú zemiaky mäkké, pridajte do polievky opečené párky a priveďte ju do varu. Následne varte na nízkom plameni ďalšie 3 minúty.

Nadrobno nasekajte petržlenovú vňať a pridajte ju do polievky.

Polievku rozdeľte do misiek podľa počtu stravníkov a podávajte s plátkom chleba. Dobrú chuť!