Vegánske kórejské placky s kapustou, marinovanou uhorkou a gochujang dipom

Name: Vegánske kórejské placky s kapustou, marinovanou uhorkou a gochujang dipom
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: 300-400 g cícerovej múky; vody; oleja; soli; čierneho korenia; chilli korenia; jarnej cibuľky; strúhanej bielej kapusty; uhorka; koriandra; šalátovej zálievky; štipka soli; gochujang pasty; cukru; sójovej omáčky; bieleho octu

Tento recept je úplne vegánsky a spája vyváženú chuť s výživovou hodnotou. Cícerová múka dodáva plackám bielkoviny a jemne orieškovú arómu, zatiaľ čo zelenina prináša sviežosť a ľahkosť. Pikantný dip z gochujang pasty a marinovaná uhorka zvýrazňujú autentickú kórejskú chuť jedla.

40 min

obsahuje sóju

Placky:: 300-400 g cícerovej múky; 5 dlvody; 1 lyžiceoleja; 1.5 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniechilli korenia; 0.5 baleniejarnej cibuľky; 1 baleniestrúhanej bielej kapusty
Marinovaná uhorka:: 1 uhorka; 1 baleniekoriandra; 0.5 baleniejarnej cibuľky; 1 baleniešalátovej zálievky; štipka soli
Dip:: 1 baleniegochujang pasty; 2 lyžičkycukru; 1 baleniesójovej omáčky; 1 baleniebieleho octu; 3 dlvody
Ďalšie ingrediencie:: 4 lyžiceoleja

Tip

Ak sa vám cesto zdá príliš husté, pridajte trochu viac vody. Pre lepšiu súdržnosť môžete časť cícerovej múky nahradiť pšeničnou múkou.

1
Nasypte do misy cícerovú múku. Pridajte vodu, olej, soľ, korenie a chilli korenie a všetko dobre premiešajte. Nechajte cesto chvíľu odpočívať, aby zhustlo.
2
Omyte jarnú cibuľku a nakrájajte ju na kolieska. Nastrúhanú kapustu prekrojte na menšie kúsky.
3
Omyte uhorku, nakrájajte ju na polmesiačiky a dajte do misy. Opláchnite koriander, nasekajte ho nadrobno a pridajte k uhorke. Pridajte polovicu jarnej cibuľky, pokvapkajte zálievkou a premiešajte. Podľa chuti dosoľte.
4
Pripravte dip. Zmiešajte pastu gochujang, cukor, sójovú omáčku, biely vínny ocot a vodu. Ak je dip príliš pálivý, pridajte viac vody.
5
Vmiešajte do cesta zvyšok jarnej cibuľky a nakrájanú kapustu.
6
Rozohrejte olej na panvici na stredne vysokom plameni. Nalejte cesto naberačkou na panvicu a rozotrite ho do placky. Opekajte z oboch strán dozlatista a potom preložte na tanier. Opakujte, kým nespotrebujete pripravené cesto.
7
Nakrájajte placky na 4–6 kúskov.
8
Naservírujte kórejské placky na taniere a podávajte s dipom a marinovanými uhorkami.

Vegánske kórejské placky s kapustou, marinovanou uhorkou a gochujang dipom

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Vegánske kórejské placky s kapustou, marinovanou uhorkou a gochujang dipom