Vegánske kórejské placky s marinovanou uhorkou

Name: Vegánske kórejské placky s marinovanou uhorkou
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: cícetová múka; vody; oleja; soli; čierneho korenia; chilli korenia; jarnej cibuľky; strúhanej bielej kapusty; uhorka; štipka cukru; štipka soli; koriandra; gochujang pasty; cukru; sójovej omáčky; bieleho vínneho octu

V týchto kórejských plackách je zdrojom bielkovín cícerová múka. Predom nakrájaná kapusta urýchli prípravu jedla. Navyše sa podáva dip pripravený z pasty gochujang a marinovaná uhorka.

40 min

Placky:: 1 baleniecícetová múka; 5 dlvody; 1 lyžiceoleja; 1.5 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniechilli korenia; 0.5 baleniejarnej cibuľky; 1 baleniestrúhanej bielej kapusty; 3 lyžiceoleja
Uhorka:: 1 uhorka; štipka cukru; štipka soli; 1 baleniekoriandra; 0.5 baleniejarnej cibuľky
Dip:: 2 baleniegochujang pasty; 1 lyžičkycukru; 1 baleniesójovej omáčky; 1 baleniebieleho vínneho octu; 3 dlvody

Tip

Ak sa Vám cesto zdá príliš husté, môžete pridať viac vody. Prípadne môžete časť cícerovej múky nahradiť múkou pšeničnou, aby cesto lepšie držalo pokope.

1
Zmiešajte v mise cícerovú múku a studenú vodu. Ochuťte olejom, soľou, čiernym korením a čili práškom. Nechajte cesto chvíľu odstáť, aby napučalo.
2
Opláchnite a nakrájajte jarnú cibuľku na pásiky.
3
Opláchnite a nakrájajte uhorku do vlastnej misky. Ochuťte cukrom a soľou. Nasekajte koriander a premiešajte ho spolu s časťou jarnej cibuľky.
4
Pripravte dip. V malej miske zmiešajte pastu gochujang, cukor, sójovú omáčku, biely vínny ocot a vodu. Množstvom vody môžete upraviť pálivosť dipu.
5
Keď cesto chvíľu odstálo, vmiešajte doň zvyšok jarnej cibule a nakrájanú kapustu.
6
Rozohrejte panvicu s olejom. Kládte cesto lyžicou na panvicu a rozotrite ho do tenkej placky. Opekajte z oboch strán dozlatista a preložte na tanier. Pridajte olej a opečte ďalšie placky, kým bude cesto.
7
Nakrájajte placky na 4–6 častí.
8
Podávajte kórejské placky s dipom a marinovanými uhorkami.

Vegánske kórejské placky s marinovanou uhorkou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Vegánske kórejské placky s marinovanou uhorkou