Šťavnatá Vepřová kotleta po znojemsku s ryžou

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží je poctivé, domáce jedlo, ktoré vonia tradíciou a pritom ho zvládnete pripraviť aj počas pracovného týždňa. Plátky bravčovej kotlety sa krátko opečú dozlata a potom sa pomaly dusia domäkka v bohatej omáčke ochutenej dijonskou horčicou a nakladanými uhorkami. Spolu s nadýchanou ryžou vznikne sýta večera aj víkendový obed, ktorý poteší celú rodinu.

Prečo je Vepřová kotleta po znojemsku taká obľúbená

Táto klasika stojí na vyváženej chuti: jemne pikantná horčica dodá omáčke príjemný „ťah“, uhorky prinesú sviežu kyslosť a cibuľový základ všetko krásne zjemní. Kurací bujón zvýrazní plnosť omáčky a bravčové mäso dodá poriadnu dávku bielkovín, vďaka čomu jedlo zasýti na dlhší čas. Navyše sa hodí aj pre bezlaktózový jedálniček.

Tipy, aby sa omáčka vždy podarila

Mäso krájajte na rovnaké plátky (prípadne ho jemne naklepte), aby sa dusilo rovnomerne a nebolo suché. Múku vždy rozmiešajte s trochou studenej vody na hladkú kašičku – vyhnete sa hrudkám. Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte lyžicu nálevu z uhoriek; na jemnejšiu verziu pridávajte horčicu postupne a ochutnávajte. Ryžu nechajte po uvarení pár minút dôjsť pod pokrievkou, bude krásne sypká.

Ako servírovať Vepřovú po znojemsku

Najlepšie sa hodí uvarená basmati ryža, ktorá skvelo nasaje omáčku. K tomu pridajte jednoduchý uhorkový šalát, kapustový šalát alebo dusenú mrkvu pre ľahšiu, sviežu prílohu. Na pitie odporúčame perlivú vodu s citrónom alebo jemný ľadový čaj. Podávajte rodinne – mäso aj omáčku dajte do väčšej misy a nech si každý naberie podľa chuti.

Klasika na každý deň aj na víkend

Vepřová kotleta po znojemsku s rýží je rýchla, sýta a zároveň príjemne „domácka“. Omáčka s uhorkami a horčicou jej dáva charakter, ktorý si zamilujete už po prvom súste. Vyskúšajte ju na bežnú večeru aj slávnostnejší obed – je to stávka na istotu.

„Recept Vepřová kotleta po znojemsku s rýží bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Yummy dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu. Vďaka Yummy je každodenné varenie ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie."