Bravčové guľky s garam masala, pečenými zemiakmi a cuketou

Name: Bravčové guľky s garam masala, pečenými zemiakmi a cuketou
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: zemiakov; cuketa; oleja; 1 lyžička soli; čierneho korenia; sušeného tymianu; strúčik cesnaku; cibuľa; koriandra; mletého bravčového mäsa; sušeného zázvoru; garam masala pasty; limetka; jogurtu gréckeho typu; štipka soli; štipka čierneho korenia; 1 lyžička cukru

Vyskúšajte šťavnaté mäsové guľky z bravčového mäsa ochutené voňavou pastou garam masala a sušeným zázvorom. Spolu s pečenými zemiakmi a cuketou vytvárajú príjemne korenené a zároveň vyvážené jedlo. Svieži limetkový dip dodá pokrmu ľahkú citrusovú notu, ktorá krásne kontrastuje s intenzívnymi chuťami mäsa a zeleniny.

40 min

Zemiaky:: 1 baleniezemiakov; 1 cuketa; 2 lyžiceoleja; 1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušeného tymianu
Mäsové guľky:: 2 strúčik cesnaku; 1 cibuľa; 1 baleniekoriandra; 1 baleniemletého bravčového mäsa; 1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesušeného zázvoru; 1 baleniegaram masala pasty
Limetkový Dip:: 1 limetka; 2 baleniejogurtu gréckeho typu; štipka soli; štipka čierneho korenia; 1 lyžička cukru

Tip

Garam masala pasta je pikantná, preto ju pridávajte postupne podľa toho, akú intenzívnu chuť preferujete.

Pridajte do limetkového dipu trochu koriandra na zvýraznenie chuti.

1
Predhrejte rúru na 225 °C a vyložte plech papierom na pečenie.
2
Opláchnite a nakrájajte zemiaky a cuketu na kúsky, rozložte ich na plech. Pokvapkajte olejom, dochuťte soľou, korením a tymianom. Premiešajte a vložte plech do rúry. Pečte približne 12–15 minút.
3
Ošúpte cesnak a nastrúhajte ho do väčšej misy. Ošúpte cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a pridajte k cesnaku. Opláchnite koriander, nasekajte ho nadrobno a pridajte k ostatným surovinám. Pridajte mleté mäso a dochuťte soľou, korením, sušeným zázvorom a pastou garam masala. Dôkladne premiešajte.
4
Navlhčite si ruky, vytvarujte z mäsa guľky a poukladajte ich na tanier.
5
Vyberte plech z rúry po 15 minútach pečenia a pridajte naň mäsové guľky. Pokračujte v pečení ďalších 12–15 minút.
6
Pripravte limetkový dip. Opláchnite limetku pod teplou vodou a nastrúhajte z nej kôru do jogurtu. Pridajte limetkovú šťavu a dochuťte soľou, čiernym korením a cukrom.
7
Naservírujte mäsové guľky na taniere a podávajte ich s pečenými zemiakmi, cuketou a limetkovým dipom.

Bravčové guľky s garam masala, pečenými zemiakmi a cuketou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Bravčové guľky s garam masala, pečenými zemiakmi a cuketou