Bravčové plátky so zapečeným karfiolom, zemiakmi a gremolatou

Name: Bravčové plátky so zapečeným karfiolom, zemiakmi a gremolatou
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: oleja; vody; zemiakov; soli; kvetáku; mrkva; čierneho korenia; rasce; smotany na varenie; strúhaného eidamu; strúčik cesnaku; petržlenu; citrón; olivového oleja; štipka čierneho korenia; bravčových kotlet; 0,5-1 lyžička soli

Šťavnaté bravčové plátky sa podávajú s jemne zapečeným karfiolom, zemiakmi a mrkvou v smotanovej omáčke so syrom. Svieža citrónová gremolata s cesnakom a petržlenom dodáva jedlu ľahkosť a výrazný chuťový kontrast. Ideálna kombinácia pre milovníkov výdatných, ale vyvážených jedál.

55 min

Zapečená zelenina:: 1 lyžiceoleja; 1 dlvody; 1 baleniezemiakov; 2 lyžičkysoli; 1 kvetáku; 2 mrkva; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 balenierasce; 1 baleniesmotany na varenie; 1 baleniestrúhaného eidamu
Gremolata:: 3 strúčik cesnaku; 1 baleniepetržlenu; 1 citrón; 5 lyžiceolivového oleja; 0.5 lyžičkysoli; štipka čierneho korenia
Bravčové plátky:: 1 baleniebravčových kotlet; 2 lyžiceoleja; 0,5-1 lyžička soli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia

1
Predhrejte rúru na 225 °C a veľkú zapekaciu misu vymažte olejom.
2
Nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte ju do varu.
3
Ošúpte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na menšie kocky. Osoľte vriacu vodu, pridajte zemiaky a varte 7 minút.
4
Umyte karfiol a rozdeľte ho na malé ružičky. Stonku ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Ošúpte a opláchnite mrkvu, potom ju nahrubo nastrúhajte.
5
Pridajte karfiol a mrkvu k zemiakom a varte spolu ďalších 5 minút. Potom všetko sceďte a presuňte do vymastenej zapekacej misy.
6
Zeleninu ochuťte korením a rascou, zalejte ju smotanou na varenie. Posypte strúhaným syrom a všetko dôkladne premiešajte. Zapekaciu misu vložte do rúry a pečte približne 15 minút.
7
Pripravte gremolatu. Cesnak ošúpte, nasekajte nadrobno a vložte do misky. Petržlenovú vňať umyte, nasekajte nadrobno a pridajte k cesnaku. Citrón umyte pod teplou vodou, nastrúhajte z neho kôru a pridajte k ostatným ingredienciám. Potom pokvapkajte citrónovou šťavou a olivovým olejom, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. Nechajte chvíľu odležať.
8
Bravčové mäso nakrájajte na plátky hrubé 1–1,5 cm a jemne ich stlačte prstami.
9
Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokom plameni. Pridajte plátky bravčového mäsa, osoľte a okoreňte ich čiernym korením. Opekajte z oboch strán rovnomerne 3–4 minúty.
10
Bravčové plátky naservírujte na taniere, potrite ich gremolatou a podávajte so zapečenou zeleninou. Dobrú chuť.

Vepřové plátky so zapečeným karfiolom, zemiakmi a gremolatou – lahodná zmes chutí

Vepřové plátky so zapečeným karfiolom, zemiakmi a gremolatou prinášajú harmóniu bohatých a osviežujúcich chutí na váš stôl. Tento pokrm je ideálny pre milovníkov sýtych, ale dobre vyvážených jedlá a je perfektnou voľbou pre rodinné obedy či večere.

Prečo zvoliť Vepřové plátky so zapečeným karfiolom?

Tento pokrm sa môže pýšiť šťavnatými vepřovými plátkami, ktoré zjemnením dotvára syrový krémový základ zapekanej zeleniny. Citrónová gremolata prináša osviežujúci kontrast vďaka cesnaku a petržlenu, čo robí jedlo nielen chutným, ale aj zaujímavo vyváženým. Jedlo je tiež bezlepkové, čo ho robí vhodným pre tých, ktorí dodržiavajú túto diétu.

Rýchle tipy pre ľahkú prípravu

Ušetrite čas tým, že si deň vopred pripravíte zeleninu – nakrájajte zemiaky, karfiol a nastrúhajte mrkvu, aby ste si ušetrili čas na príprave. Ak chcete variantu pre vegetariánov, vepřovú kotletu môžete nahradiť napríklad tofu alebo šťavnatými hubami. Navyše môžete podľa chuti obmieňať množstvo gremolaty.

Skvelé prílohy a odporúčania k servírovaniu

Tento pokrm je najlepšie servírovať hneď po vybratí z rúry, aby bola zapekaná zelenina ešte teplá a vepřové plátky šťavnaté. Skvele doplní čerstvý zeleninový šalát s jednoduchým vinaigrettom. Na pitie odporúčame domácu limonádu alebo čerstvú pomarančovú šťavu, ktorá podčiarkne sviežosť gremolaty.

Lahodný a všestranný pokrm pre každého

Vepřové plátky so zapečeným karfiolom, zemiakmi a gremolatou sú nielen chutnou voľbou pre každý deň, ale aj dostatočne výnimočné na špeciálne príležitosti. Pripravte tento vynikajúci pokrm a potešte rodinu svojou kulinárskou zručnosťou a vyváženou chuťou!

Recept Vepřové plátky so zapečeným karfiolom, zemiakmi a gremolatou bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Bájení dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu. Vďaka báječným každodenným varením je ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie.