Uveďte do varu vodu vo väčšom hrnci. Odstráňte vonkajší obal z bravčového mäsa, nechajte ho vo varnom vrecku, vložte do hrnca a varte na strednom plameni 20 minút.

Uveďte do varu vodu v ďalšom hrnci. Medzitým prepláchnite ryžu v sitku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte plameň na nízky. Varte približne 11–12 minút.

Umyte uhorku a nakrájajte ju na plátky. Pokvapkajte zálievkou, dochuťte soľou podľa potreby, premiešajte a nechajte odstáť.

Vyberte mäso z hrnca, vysypte ho z vrecka na tanier a natrhajte vidličkami nadrobno alebo nakrájajte na kúsky.

Ošúpte a nastrúhajte cesnak. Predom nakrájanú kapustu rozrežte na menšie kúsky.

Zohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni, pridajte mäso a opečte približne 2 minúty.

Pridajte cesnak, kapustu a sušený zázvor a restujte ďalšie 3–4 minúty.

Prilejte hoisin omáčku a vodu. Priveďte do varu, potom znížte plameň na stredný a varte ďalšie 2–3 minúty. Dochutťe soľou podľa potreby.

Naservírujte zmes bravčového mäsa s kapustou na taniere a podávajte s ryžou a uhorkovým šalátom. Dobrú chuť.