Chápadlá z chobotnice, „Patatas bravas“ a aioli

Name: Chápadlá z chobotnice, „Patatas bravas“ a aioli
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: zemiakov; strúčik cesnaku; soli; čierneho korenia; sladkej papriky; oleja; paradajok; červená cibuľa; petržlen. vňate; citrón; štipka cukru; štipka čierneho korenia; chilli paprička; chápadlá z chobotnice

S týmto receptom sa vydáte na chuťovú cestu do Španielska! Zemiaky v štýle Patatas bravas sa pečú v rúre s čerstvým cesnakom a paprikou. Hlavnou hviezdou receptu je predvarená chobotnica, ktorá uľahčuje prípravu tohto jedla. Ako príloha sa pripraví aioli, teda cesnaková majonéza, a svieži paradajkovo-cibuľový šalát.

35 min

bez lepkuobsahuje vajcia

Zemiaky:: 1 baleniezemiakov; 1 strúčik cesnaku; 1 lyžičkysoli; 0.5 lyžičkyčierneho korenia; 1 baleniesladkej papriky; 2 lyžiceoleja
Aioli:: 2 strúčik cesnaku; 2 vrecko
Paradajkový šalát:: 1 balenieparadajok; 1 červená cibuľa; 0.5 baleniepetržlen. vňate; 0.5 citrón; štipka cukru; štipka čierneho korenia
Chobotnica:: 2 strúčik cesnaku; 1 chilli paprička; 3 baleniechápadlá z chobotnice; 2 lyžiceoleja; 0.5 lyžičkysoli; štipka čierneho korenia; 0.5 citrón; 0.5 baleniepetržlen. vňate

1
Predhrejte rúru na 225 stupňov. Plech vyložte papierom na pečenie.
2
Umyte a nakrájajte zemiaky na plech. Očistite a nasekajte strúčiky cesnaku a pridajte k zemiakom. Ochutnajte soľou, čiernym korením, paprikou a olejom. Vložte zemiaky do rúry a pečte asi 25 minút.
3
Očistite a nastrúhajte strúčiky cesnaku do majonézy.
4
Umyte a nakrájajte paradajky do misy. Očistite a nakrájajte červenú cibuľu na čo najtenšie pásiky a pridajte. Nasekajte petržlenovú vňať a polovicu pridajte do misy. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Ochutnajte cukrom a čiernym korením.
5
Očistite a nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky. Nakrájajte chili. Nakrájajte chobotnicu.
6
Rozohrejte panvicu s olejom. Pridajte cesnak, chili a chobotnicu. Restujte za miešania asi 5–7 minút. Dochutťe soľou a čiernym korením.
7
Dokončite chobotnicu zvyšnou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.
8
Podávajte chobotnicu s pečenými zemiakmi, aioli a paradajkovým šalátom.

Chápadlá z chobotnice, „Patatas bravas“ a aioli

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Chápadlá z chobotnice, „Patatas bravas“ a aioli