Kuracie paličky s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou

Name: Kuracie paličky s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: oleja; soli; rasce; mrkva; medu; štipka čierneho korenia; sušeného tymianu; vody; basmati ryže; uhorka; strúčik cesnaku; jogurtu gréckeho typu; citrón; štipka soli; cukru

Tento recept spája výrazné, korenené kuracie paličky pečené s pastou harissa s jemnou, nasládlo pečenou mrkvou a nadýchanou ryžou. Celý pokrm dopĺňa svieži jogurtovo-uhorkový dip s cesnakom a citrónom, ktorý skvele vyvažuje pikantné tóny harissy a dodáva jedlu ľahkosť.

55 min

Kuracie paličky:: 1 balenie; 2 lyžiceoleja; 1 balenie; 1 lyžičkysoli; 1 balenie; 1 balenierasce
Mrkva:: 3 mrkva; 2 lyžiceoleja; 1 baleniemedu; 1 lyžičkysoli; štipka čierneho korenia; 1 baleniesušeného tymianu
Ryža:: 6 dlvody; 1 baleniebasmati ryže; 1 lyžičkysoli
Uhorkový dip:: 1 uhorka; 2 strúčik cesnaku; 2 baleniejogurtu gréckeho typu; 1 citrón; štipka soli; 1 lyžičkycukru

Tip

Pre šťavnatejšiu a výraznejšiu chuť marinujte kuracie paličky deň vopred v soli, harissa paste a oleji.

Ak dávate prednosť menej pikantným jedlám, použite menšie množstvo harissa pasty.

1
Predhrejte rúru na 200 °C a vyložte zapekaciu misu papierom na pečenie. Položte kuracie paličky na plech, pokvapkajte olejom a dochuťte zmesou korenia, soľou, harissa pastou a rascou. Premiešajte a vložte do rúry. Pečte 20 minút.
2
Ošúpte a umyte mrkvu, potom ju nakrájajte na kúsky. Vložte ju do misy, pokvapkajte olejom, dochuťte medom, soľou, čiernym korením, sušeným tymianom a nechajte marinovať.
3
Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju do varu. Medzitým prepláchnite ryžu v cedníku pod studenou vodou. Keď voda začne vrieť, osoľte ju, pridajte ryžu a znížte teplotu na nižší plameň. Varte 11–12 minút.
4
Vyberte kuracie mäso z rúry po 20 minútach. Pridajte na plech pripravenú mrkvu a vložte späť do rúry. Pečte približne 25 minút, kým nie sú paličky aj mrkva upečené.
5
Umyte uhorku, nastrúhajte ju a v cedníku vyžmýkajte prebytočnú tekutinu. Preložte ju do misy. Ošúpte a nasekajte cesnak nadrobno alebo pretlačte a pridajte k uhorke. Vmiešajte jogurt, pokvapkajte citrónom, dochuťte soľou a cukrom a všetko premiešajte.
6
Naservírujte kuracie paličky s pečenou mrkvou a ryžou na taniere a podávajte s jogurtovo-uhorkovým dipom. Dobrú chuť.

Kuracie paličky s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou

Suroviny

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Návod na prípravu

Nutričné informácie (na 100 g)

Kuracie paličky s harissou, jemným uhorkovým dipom a ryžou